Panna cotta z musem truskawkowym… Słooooodko!
Panna cotta z musem truskawkowym to deser, który najlepiej zrobić dzień przed podaniem, bo trzeba go ostudzić. Jest efektowny i smaczny. Goście podczas pikniku w ogrodzie czy na balkonie będą zachwyceni.
Szacowany czas czytania: 01:19
Panna cotta z musem truskawkowym. Co potrzebujemy?
200 ml śmietanki 30 % i tyle samo mleka, czyli też 200 ml mleka, laska wanilii lub torebka (50g) cukru waniliowego. Potrzebujemy 3 łyżeczki żelatyny i 2 łyżki zimnej wody.
Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy, by napęczniała. W tym czasie śmietankę i mleko podgrzewamy wraz z ziarnami z laski wanilii lub cukrem waniliowym. Można dodać cukru, ale jeśli daliśmy ten waniliowy, to nie trzeba. Słodycz będzie w musie truskawkowym.
Gdy mleko i śmietanka zacznie się gotować przy brzegach garnka, zdejmujemy i dodajemy namoczoną żelatynę. Mieszamy i odstawiamy, gdy trochę przestygnie wlewamy do foremek, szklaneczek czy małych słoiczków, w zależności od tego w czym chcemy podać nasz deser. Odstawiamy do lodówki do stężenia.
Panna cotta z musem truskawkowym. Teraz robimy mus
Potrzebujemy 400 g truskawek, 1 i 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej oraz cukier. Według oryginalnego przepisu dodajemy 50 g cukru pudru ale jak zgodnie stwierdziliśmy w naszej radiowej kuchni, ta ilość cukru to za dużo. Lepiej dać mniej.
Truskawki zasypane cukrem i z dodatkiem mąki kukurydzianej gotujemy na średnim ogniu około 5 minut. Gęsty sos odstawiamy do ostygnięcia. Mus truskawkowy dajemy na górę panna cotty i dalej chłodzimy do momentu podania.
Panna cotta z musem truskawkowym. Smacznego!
Czytaj także: