Światowy Dzień Pieczenia – poznaj przepis na idealne brownie!

Marta Olszewska prowadzi stronę „Bajerantka w kuchni”. Tam też znajdziecie wiele przepisów kulinarnych, m.in. tych „na słodko”. Jednym z nich jest przepis na brownie:

Składniki:

• 300 g gorzkiej czekolady,
• 75 g mlecznej czekolady,
• 225 g masła,
• 300 g cukru,
• 6 łyżek kakao,
• 225 g mąki pszennej,
• 375 ml mleka,
• 9 jajek

+ polewa (150g mlecznej czekolady i 100 ml śmietanki 30%)
+ dekoracja: jeżyny, borówki i mięta

Jak przygotować brownie? 

Połamaną na kawałki czekoladę roztop razem z masłem i mlekiem w kąpieli wodnej. Odstaw na bok.

Jajka ubij razem z cukrem (na najwyższych obrotach) na puszystą masę. Do masy jajecznej przesiej mąkę z kakao i wszystko razem krótko wymieszaj. Dodawaj stopniowo ciepłą masę czekoladową i połącz delikatnie za pomocą trzepaczki.

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie zaciśnij obręcz.

Rozgrzej piekarnik do 160 st.C. Piecz ok.60-70 min.

Zostaw w piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Polewa: rozgrzej w rondelku śmietankę (uważaj by jej nie zagotować!). Czekoladę poszatkuj. Śmietankę zdejmij z ognia, wrzuć czekoladę. Nie mieszaj! Pozostaw na 5 min. Dopiero po tym czasie wymieszaj.

Ciasto wyjmij z tortownicy. Wylej na nie polewę i udekoruj owocami oraz miętą.

Wilgotne, mocno czekoladowe, czyli takie jak być powinno. Dla mnie idealne. Jeżeli robisz ciasto z wyprzedzeniem i trzymasz je w lodówce, to dla bardziej aksamitnego smaku przed jedzeniem wyjmij go z lodówki na ok. godzinę przed. Chcieć to móc, pamiętaj!

– radzi Bajerantka w Kuchni. 

– mówiła Marta Olszewska, prowadząca stronę Bajerantka w kuchni.

(fot. bajerantka w kuchni)

Więcej przepisów, nie tylko na słodko, znajdziecie tutaj.

Marta Olszewska zdradziła nam również przepis na domowy chleb. Znajdziecie go tutaj.