Tarta ze śliwkami. Mamy świetny przepis na długi weekend
Szacowany czas czytania: 01:34
Tarta ze śliwkami ma spód z ciasta kruchego, przez co nie jest ani trudna, ani czasochłonna. Ciasto kruche możecie wyrobić z Waszego ulubionego przepisu, jeśli nie to podajemy recepturę.
Tarta ze śliwkami. Ciasto
Na ciasto potrzebujemy 450 g mąki, kostkę (200 g) zimnego masła, 100 g cukru, łyżeczka skórki otartej z cytryny, 4 żółtka, 2 łyżki śmietany 30%, sól. Do nadzienia zaś 3/4 szklanki cukru, 2 kg śliwek oraz łyżkę soku z cytryn.
Mąkę, cukier i szczyptę soli ze skórką cytryny dajemy do miski, dodajemy kosteczki zimnego masła, wszystko siekamy nożem a potem rozcieramy w palcach. Dodajemy śmietanę z żółtkami, szybko wyrabiamy i wkładamy do lodówki na godzinę. Można w foli, a można już w wylepionej formie.
Śliwki myjemy, suszymy i wyjmujmy pestki, dodajemy sok z cytryny oraz cukier. Odstawiamy.
Jeśli do lodówki wstawiliśmy ciasto w folii, to teraz należy je rozwałkować i wstawić do tortownicy, trzeba ulepić z ciasta wyższy brzeg, bo śliwki mają dużo soku i ważne, żeby w czasie pieczenia się nie wylał. Teraz rozkładamy śliwki na cieście jak rozetę i skrapiamy sokiem, który z nich wyciekł.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni (góra- dół) i pieczemy 45- 55 minut. Ciasto musi się zrobić na brzegach brązowe, śliwki się skarmelizują, będą bulgotać, a po wyjęciu zastygną.
Tarta ze śliwkami. Smacznego!
Czytaj także: