StartGRA Poleca Wiadomości

Toruński Festiwal Smaków „Kuchnia krzyżacka” 9 -10.04

 

W tym roku Toruński Festiwal Smaków organizowany podczas Targów Turystycznych Wypoczynek 2016 poświęcony będzie kuchni krzyżackiej. Kucharze i historycy będą przypominać zapomniane produkty, dawne smaki i historyczne receptury. Opowiemy o niezwykłych potrawach, dawnych książkach kucharskich oraz odkrywanych dzisiaj na nowo sekretach dawnych mistrzów kuchni i naszych babć.
Wybranych specjałów będzie można posmakować i dowiedzieć się jak je wykonano. Atrakcją pierwszego dnia festiwalu będzie niewątpliwie obiad prezydencko – rektorski, na który organizatorzy zapraszają o godz. 12:15.

O wydarzeniu opowiada prof. Jarosław Dumanowski z toruńskiego UMK.

Program Toruńskiego Festiwalu Smaków „Kuchnia krzyżacka”


Sobota, 9 kwietnia 2016

10.30 Oficjalne otwarcie Targów
11.00 Rozpoczęcie konkursu na stoiska festiwalowe oraz produkt i pamiątkę turystyczno-kulinarną
1 piętro, Sala audytoryjna
11.30 prof. Jarosław Dumanowski, Centrum Dziedzictwa Kulinarnego, Instytut Historii i Archiwistyki UMK, „Kuchnia krzyżacka i średniowieczna. Inauguracja części historyczno-kulinarnej Toruńskiego Festiwalu Smaków”
12.15 Obiad prezydencko-rektorski
14.00 Konkurs kulinarny o Chochlę Prezydenta Miasta Torunia

Wykładom i degustacjom towarzyszą przedstawienia i pokazy grupy „Kuchenne rekonstrukcje” z Wydziału Nauk Historycznych UMK. Mówi Aleksandra Kleśta-Nawrocka:


Niedziela 10 kwietnia 2016

1 piętro, Sala audytoryjna
10.30 Maciej Nowicki, szef kuchni i rekonstruktor kulinarny, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, „Królewskie śniadanie. Dietetyka humoralna”
11.30 Bogdan Gałązka, restauracja Gothic Cafe, Malbork, „Drugie śniadanie z Wielkim Mistrzem”
12.45 Karol Okrasa, „Krzyżacy łamią Okrasę”
15.00 Uroczyste wręczenie nagród dla uczestników konkursów o Chochlę Prezydenta Miasta Torunia, Grand Prix Targów Turystycznych Wypoczynek 2016 oraz Grand Prix Toruńskiego Festiwalu Smaków
15.30 Tomasz Welter, restauracja Hanza Pałac, Rulewo, trener Kulinarnej Reprezentacji Wojska Polskiego, „Epoka migdałów. Rekonstrukcja kulinarna z czasów średniowiecza”

 

smaki

Zostaw komentarz