„Toruński Kalejdoskop”. Łukasz Lofek, Szef Kuchni Hotelu Filmar w Radiu GRA
Jak przygotować się do grillowania, czyli o marynowaniu mięsa i ryb przed rozpaleniem grilla opowiedział nam jeden z najlepszych toruńskich kucharzy, Szef Kuchni Hotelu Filmar, Łukasz Lofek.
Tym razem „Kalejdoskop” zawitał do toruńskiego Hotelu Filmar, gdzie mieliśmy okazję spotkać się i porozmawiać z Szefem Kuchni Łukaszem Lofkiem. Znany toruński kucharz opowiedział o przygotowaniach do sezonu grillowego, ale była również okazja wspomnieć o tym jak wolny czas spędza specjalista od kuchni.
„O tym kiedy rozpoczyna się sezon grillowy decyduje pogoda. Ja pierwsze grillowanie z żoną mam już w tym roku za sobą”.
Majówka to czas kiedy Polacy ruszają do sklepów po grille, rozpałki, węgiel, brykiet i… no właśnie. To co kładziemy na ruszcie coraz chętniej przygotowujemy sami, częściej decydujemy się też na wcześniejsze przygotowanie mięsa i ryb.
„Kiedyś nie podróżowaliśmy wiele, najczęściej „wokół komina”. Wraz ze wzrostem popularności podróży zagranicznych zaczęliśmy poznawać kuchnie świata. To zachęca do eksperymentowania”
Jak wolny czas spędza jeden z najlepszych toruńskich kucharzy? Okazuje się, że pasja do motoryzacji niewiele ustępuje tej, w której zawodowo spełnia się na co dzień Łukasz Lofek.
Sporo ciekawostek i wskazówek, oraz dwa gotowe przepisy na marynowanie mięsa i ryb od Łukasza Lofka z Hotelu Filmar. O tym w trzeciej części rozmowy.
(P.O.)
